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昭通美食--羊肉米线

羊肉米线羊肉米线是云南地区,特别是昭通的一种著名小吃。以新鲜羊肉,配以爽滑的米线,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米线入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。 羊肉米线具有祛风除湿的作用,对云南这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。 云南各地均产羊肉米线,唯有昭通羊肉米线驰名。。
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昭通美食

洋芋

“吃洋芋长子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口头禅。可见其美味和知名度。昭通洋芋吃法甚多、做法易学,常见做法有吹灰点心、炸洋芋果、煎洋芋饼、炒洋芋丝、炸洋芋片、粉蒸洋芋、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭、洋芋圆子......。洋芋2.jpg洋芋.jpg

绿豆糕

昭通绿豆糕以绿豆为原料精制而成味道甘美、酥软。糕.jpg

天麻

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舌尖上的昭通

一个人的口味,从在母腹中接受来自父母血液中沸腾的味道开始,从出生时候母亲的第一滴奶水里开始,在第一口饭食中,就奠定了一生,即便流浪他乡,一听见熟悉的名字,闻见熟悉的味道,就会忍不住心情激荡,口水横流,这是对食物的执着,这是娘胎里带出的家乡味,由生到死,终身缠绕。

大学时候,每当放假就急急忙忙赶上火车,在火车上经历着从普通话到乡音的艰难的转变过程,回家下车第一件事就是看看周围有没有卖烧洋芋的,有的话先吃上一个,黄橙橙的外壳中间撒上辣椒面,会吃得人哽咽不语,将手指上最后一粒辣椒面含在嘴里,感动不已,扫尘休息的第二天早晨没等着睡懒觉,就出门寻找吃的,油膏饵块稀豆粉,或者是烧洋芋,或者是锅锅饭,约着朋友从上街吃到下街,再从下街吃回上街。

你去过的地方越多,就越怀念故乡,再大的城市,没有那个让你日夜思念的人,也不能叫做家。家的意义是味道,家的味道是故乡,在旅途中,在异乡,遇见一户昭通人家,于此,招待了一顿家乡菜:青红豆煮瓜儿加糊辣子蘸水、老酸菜煮洋芋片、烧饵块、油炸凉粉,于长久的远离故土中,吃得热泪汹涌。

一切有着家乡味道的东西都是如此亲切,深入骨髓,唤醒着童年的记忆,那是一生一世都不曾忘记也不会忘记的味道。
 养活我的是什么,我就依恋什么!
 

1《油糕饵块稀豆粉》
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